หลักการทำงานของเตาอบคือการใช้ไอน้ำหรือไฟฟ้าให้ความร้อนกับอากาศ แล้วจึงทำให้แห้งเป็นรอบด้วยลมร้อน ลมร้อนเหล่านี้จะแห้งสม่ำเสมอและมีความแตกต่างของอุณหภูมิในแต่ละด้านของเตาอบน้อยกว่า ในกระบวนการอบแห้ง จะมีการจ่ายลมร้อนให้กับเนื้ออย่างต่อเนื่องและปล่อยลมร้อนออก เพื่อให้เตาอบอยู่ในสภาพดีและรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้เหมาะสม
แบบอย่าง | ปริมาณแห้ง | กำลังไฟฟ้า (กิโลวัตต์) | ไอน้ำที่ใช้ (กก./ชม.) | พลังงานลม (ม3/ชม.) | ความแตกต่างของอุณหภูมิ (°c) | จานอบ | ความกว้าง ความลึก ความสูง |
อาร์เอ็กซ์เอช-5-ซี | 25 | 0.45 | 5 | 3400 | ±2 | 16 | 1550*1000*2044 |
อาร์เอ็กซ์เอช-14-ซี | 100 | 0.45 | 18 | 3400 | ±2 | 48 | 2300*1200*2300 |
อาร์เอ็กซ์เอช-27-ซี | 200 | 0.9 | 36 | 6900 | ±2 | 96 | 2300*1200*2300 |
RXH41-ซี | 300 | 1.35 | 54 | 10350 | ±2 | 144 | 2300*3220*2000 |
อาร์เอ็กซ์เอช-54-ซี | 400 | 1.8 | 72 | 13800 | ±2 | 192 | 4460*2200*2290 |
เป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าผู้อ่านจะพึงพอใจกับ
ความสามารถในการอ่านของหน้าเมื่อมองดู